Çikolata yerken bizi kendimizden geçiren, yalnızca tadı mı yoksa bir çikolata paketinin içerisinde onlarca kişinin emeği ve enerjisi mi?

Avrupa’da Türkçe isimler ile satılan birkaç çikolata ürünü olduğunu biliyor muydunuz? İşte Avrupa’daki Türkler Damak, Kaimak, Pacha ve Selim’in hikayesi.

İnsanlık tarihindeki en önemli olaylardan olan sanayi kapitalizmi elbette ki çikolatayı da etkilemiştir. Sanayileşmedeki yeniliklerin çikolata üzerindeki etkilerini inceleyelim.

Çikolata severler, belki bir gün kendine ait bir çikolata üretim atölyesinin hayalini kuranlar için teknoloji yeni fırsatlar yaratıyor.

Osmanlı döneminde büyük oranda yurt dışından gelen ve o devirde “Frenk yiyeceği” olarak adlandırılan çikolatanın milli gıdaya dönüşüm serüveni.

Herhangi bir şeyi bir haz nesnesi haline getiren şey, o nesnenin ne olduğundan çok onunla kurduğumuz ilişkidir.

Uykuya yatmadan önce birbirimize boşuna ‘tatlı rüyalar’ demiyoruz.

Çikolata sadece tat alma duyumuza müthiş anlar yaratmakla kalmaz, aynı zamanda farklı etken bileşenler ile beyin kimyamıza da etki eder.

Çikolata modern dönemde gerçekleşen hemen hemen tüm savaşlarda karşımıza çıkar.

Bayılarak yediğimiz çikolatalı tarifleri hazırlarken dikkat edilecek birkaç püf noktası var. Gelin hep birlikte şefler gibi çikolata hazırlamanın yollarını öğrenelim.

Her konuda ilgili olduğu gibi mitler, çikolata üzerinde de iş başında.

Çikolata yemek için bir bahaneye ihtiyacımız yok. Üzgünken de yiyoruz, mutluyken de. Kimi zaman bizi sakinleştirip stresimizi azaltıyor, kimi zamansa enerji veriyor.

Formunun bozulmaması için çikolatayı kuru, serin ve güneş almayan yerlerde saklamamız gerekiyor, hatta raf ömrünün 1-2 yıl olmasını da bu ortam koşullarına borçluyuz.

Kimi senelere meydan okuyan, kimi ise yeni üretim teknikleri ve hevesli şefleri ile güncel lezzetlerle hem gözlerimizi hem de damaklarımızı şenlendiren, butik çikolata mekanları. Sizler için İstanbul’dan 10 ayrı çikolata butiğini seçtik ve listeledik.

Yazın gelmesini uzun zamandır beklediğinizi biliyoruz. Bütün seneyi yoğun iş yüküyle geçirdiniz, toplantılardan toplantılara koştunuz. Şimdi rahatlama zamanı...

Tanrıların gıdası, şifa kaynağı veya gelinlerin çeyizi çikolata… Milattan önce 1500’lü yıllarda Olmekler ile başlayan çikolata tarihi ve ilginç yolculuğuna gelin hep birlikte çıkalım.

Arkadaş buluşmaları, ev partileri derken pek çok partide oynadığınız oyunlardan artık tat almıyorsanız, çikolata tadında oyunları denemenin zamanı gelmiş demektir.