Bilgi

Formunun bozulmaması için çikolatayı kuru, serin ve güneş almayan yerlerde saklamamız gerekiyor, hatta raf ömrünün 1-2 yıl olmasını da bu ortam koşullarına borçluyuz.

Tanrıların gıdası, şifa kaynağı veya gelinlerin çeyizi çikolata… Milattan önce 1500’lü yıllarda Olmekler ile başlayan çikolata tarihi ve ilginç yolculuğuna gelin hep birlikte çıkalım.

Bir kişi yılda ne kadar çikolata yiyor biliyor musunuz? Osmanlı’dan günümüze değişen çikolata tüketim alışkanlıkları…

Çikolatayı eğlenceli yapan yalnızca o mükemmel lezzeti değil. Çikolatanın farklı türleri, birbirinden değişik formlar ile ondan aldığımız zevki farklı deneyimlere taşıyor.

Çikolata yemeği çok seviyoruz, onu tatlılar ve pastalarda görmek bizi bizden alıyor.

Çukulata, çikolata, xocoatl ve daha niceleri. Damak tadımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çikolataya dünya üzerindeki farklı dillerde hangi isimler verilmiş ve bu isimlerin anlamları neler?  

Çikolatanın faydaları, neye iyi gelip neye iyi gelmediği ve kimin, ne zaman ve nasıl çikolata tüketmesi gerektiği konusu, her dönemin hâkim tıp anlayışına göre değişiklik göstermektedir. 

Şahane çikolataların üretilmesini sağlayan kakao ağaçlarının nasıl yetiştiğini biliyor musunuz?

Kiminin çeyiziyle kiminin keşifleriyle farklı toplumlara yayılan çikolatanın İsviçre’nin Vevey kasabasından Osmanlı sarayına yolculuğuna tanık olalım.